Saturs
Vaniļas zieds ir salīdzinoši mazs
Ceļojums pa vaniļas ziedu pasauli
Bez viņiem mūsu kulinārijas pasaule būtu nabadzīgāka par dārgo dārgumu. Kārotās vaniļas pākstis plaukst tikai tad, kad izplešas vaniļas orhidejas ziedi. Tagad dažām stundām ir iespēja apputeksnēt, lai zelt vēlamos kapsulas augļus. Sekojiet mums ceļojumā no vaniļas zieda uz aromātisko pāksti.
Šis raksts dod jūsu vaniļas orhidejas ziedu spēku Nākamais raksts No griešanas līdz gatavai vaniļas orhidejai - kā tā darbojasZiedēšanas laiks ir vasarā
No spraudeņiem veidota vaniļas orhideja mūs pirmo reizi iepriecina pēc 3 līdz 4 gadiem. Zaļgandzelteni līdz krēmdzelteni ziedi parādās mazos ķekaros, kas stāv uz īsiem kātiem lapu axils. Atšķirībā no kokteiļveida epifītiskajām orhidejām, vaniļas ziedi paliek diezgan mazi. Svarīgākie dati īsumā:
Vasaras laikā dažas stundas no rīta vīnogu kauliņā atveras viens pumpurs. Ja šajā laikā notiek apputeksnēšana, nākamo 6 līdz 9 mēnešu laikā veidojas šaurs kapsulas auglis, kura garums ir līdz 20 cm. Iekšpusē ir neskaitāmas sīkas melnas sēkliņas, kuras ieskauj eļļains šķidrums, kas bagāts ar vanilīnu.
Mēslošanai nepieciešama intuīcija
Tā kā bišu un kolibru sugas Centrāleiropā nav pieejamas kā dabiski apputeksnētāji, dārznieks pārņem šo funkciju. Tā kā vaniļa ir hermafrodīts, vīriešu ziedputekšņi ir sieviešu pistācijas tiešā tuvumā, ko atdala tikai membrāna. Triks ir izmantot smailu nūju, lai ziedputekšņus pārsūtītu, kad zieds tikko ir atvērts.
Tips
Populārā Bourbon vaniļa nāk no garšvielu vaniļas (Vanilla planifolia). Neatkarīgi no tā popularitātes, Meksikas vaniļa (Vanilla mexicana) no Verakrusa reģiona tiek uzskatīta par de facto vaniļas karalieni. Eksperti apgalvo, ka šis tips ir vislabākā kvalitāte starp vaniļas orhidejām pasaulē.