Saturs
- Vai Woodruff inde ir patērēts?
- Woodruff izmantošana pārtikā
- Briesmas, lietojot woodruff
- Pareiza pieeja kokgriezuma novākšanai
- Padomi un viltības
Vai Woodruff inde ir patērēts?
Tā kā koksne parādās kā aromāts daudzos tradicionālos ēdienos, tas acīmredzot būtībā ir ēdams. Tomēr, regulāri lietojot, ieteicams ievērot arī piesardzību, jo pretējā gadījumā tas var nodarīt kaitējumu veselībai.
Woodruff izmantošana pārtikā
Woodruff pēdējos simts gados ir pazīstams kā aromāta aromāts, jo īpaši ar šādiem produktiem:
Tā raksturīgā garša kopā ar noteiktu skābumu noteiktos ēdienos un dzērienos ir atsvaidzinoša un uzmundrinoša. Turklāt Waldmeister bija un tiek izmantots arī kā dabisks līdzeklis pret galvassāpēm, viņš tiek uzskatīts arī par gremošanu un krampjiem. Ja agrāk daudzi dzērieni un saldumi bērniem tika aromatizēti ar īstu kokrūmu, šodien šīs garšas rodas mākslīgi iegūtā aromāta dēļ. Tas ir tāpēc, ka reālā koka vaina šajos izstrādājumos ir aizliegta kopš 1974. gada Vācijā, jo tajā ir kumarīns.
Briesmas, lietojot woodruff
Pamatā Waldmeister ir vairāk veselības veicinošs, nevis kaitīgs ar pareizu apiešanos un saudzīgu devu. Lietošanas aizliegums bērnu izstrādājumos tomēr ir saistīts ar ļoti regulāru patēriņu un iespējamu kaitējumu veselībai, tāpēc pārmērīga kumarīna uzņemšana no koksnes var izraisīt ne tikai reiboni un galvassāpes, bet arī izraisīt ilgstošu aknu bojājumu.
Pareiza pieeja kokgriezuma novākšanai
Augu, kas pazīstams kā Gudrijas Galium odoratum, parasti savāc no dabas resursiem mežā, bet dažreiz arī kultivē ēnainās vietās dārzā. Waldmeister ziedi reģionā no aprīļa vidus līdz maija vidum atkarībā no reģiona neilgi pirms tā spēcīgākā aromāta sasniegšanas.
Padomi un viltības
Woodruff ir ēdams arī kā garšviela salātos un desertos, taču lielāko daļu aromāta iegūst, nedaudz šķidrumā mērcējot īsu, sakaltušu kātu.
WK