Saturs
- Perfekti izžāvējiet vīnogas - šādi jūs pats gatavojat rozīnes
- Šādi vīnogas saulē izžūst
- Prasmīgi izžāvē cepeškrāsnī
- Padomi un viltības
Perfekti izžāvējiet vīnogas - šādi jūs pats gatavojat rozīnes
Garšīgas vīnogas no sava dārza vienā mirklī pārvēršas par aromātiskām rozīnēm. Šeit praktiski izskaidrots, kā galda vīnogām vienkārši žāvēt zem saules un krāsnī.
Šādi vīnogas saulē izžūst
Rūpīgi audzētās vīnogas ražoja bagātīgu ražu, eksperti hobiju audzētāji izmanto siltos saules starus, lai profesionāli izžāvētu galda vīnogas. Tās galvenokārt ir šķirnes bez sēklām, kuras var pārstrādāt rozīnēs. Kā to izdarīt pareizi:
Vīnogas 2 līdz 3 dienas paliek ārpus telpām, lai nožūtu zem saules un izskalotu gaisā. Reģionos ar nakts miglu vai rīta rasu ienesiet mājā nakts paplāti. Sagatavotās rozīnes uzglabā hermētiskā traukā vēsā vietā.
Prasmīgi izžāvē cepeškrāsnī
Daudz ātrāk vīnogas žāvējat cepeškrāsnī. Karstums noņem ogas no ūdens līdz pieļaujamajam atlikušajam mitrumam no 20 līdz 30 procentiem. To var izdarīt šādi:
Procedūra ilgst no 10 līdz 24 stundām atkarībā no lieluma un ūdens satura. Gatavās rozīnes ir izturīgas un elastīgas. Tikai pilnībā atdzisušas žāvētas vīnogas iepilda hermētiskā glāzē. Pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā izveidosies kondensāts un veidos pelējumu.
Padomi un viltības
Īpaši ērti ir sagatavot rozīnes dehidrētājā. Mājsaimnieces novērtē būtisko priekšrocību, ka ražas novākšanas laikā viņu krāsns netiek pastāvīgi izmantota. Izdalītas uz daudzlīmeņu sieta paplātēm, vīnogas 8–10 stundu laikā it kā burvju veidā izžūst.
GTH