Saturs
- Virtuvē un mājsaimniecībā izmantojiet eksotiskas citronzāles
- Dažādi sagatavošanas veidi
- Aromātiskā tēja
- Eksotiska citronzāles eļļa
- Citronzāle: slepens ierocis pret odiem
- Padomi un viltības
Virtuvē un mājsaimniecībā izmantojiet eksotiskas citronzāles
Citronzāli, kuras izcelsme ir Dienvidaustrumu Āzijā, var atpazīt pēc šaurām lapām, kas ap apakšējo daļu ir baltā krāsā. Garšviela dod ēdienu un dzērienus citronam līdzīgā notī. Tā kā citronzāle žāvējot gandrīz pilnībā zaudē smalko aromātu, vienmēr to vajadzētu lietot svaigu.
Iepriekšējais raksts Kā novākt mājās audzētu citronzāli Nākamais raksts Citronzāles sasaldēšana: kā saglabāt Āzijas garšvieluDažādi sagatavošanas veidi
Pirms vārīšanas labi nomazgājiet kātiņus un notīriet citronzāles nožuvu ar absorbējošu virtuves dvieli.
Citronzāles baltā apakšējā daļa, sīpols, ir mazāk izturīga nekā lapas zaļās daļas. Smalki sasmalcināts dod mērcēm, pannām un marinādēm interesantu garšu.
Jums nav jāizmet cietās ārējās lapas. Ceturtdaļās tie veido pievilcīgus iesmus, uz kuriem jūs varat ievietot zivju fileju vai vistas krūtiņu sloksnes grilēšanai vai apcepšanai. Karstuma dēļ gatavošanas laikā citronzāle atbrīvo smalkos aromātus, kas iekļūst gaļā un piešķir tai brīnišķīgi svaigu noti.
Aromātiskā tēja
Citronzāles tēja ir brīnišķīga slāpju slāpētāja siltajā sezonā tās nedaudz skābās garšas dēļ. Garšviela papildus ēteriskajām eļļām satur citrālijas, mircēnu un rūgtās vielas, un viņa mājās to uzskata par efektīvām dabīgām zālēm.
Citronzāles tēju Āzijā plaši izmanto:
Eksotiska citronzāles eļļa
Jūs varat viegli pagatavot šo garšvielu eļļu pats un izmantot to salātu vai mērču uzlabošanai. Uzkarsē puslitru eļļas un ļauj četriem līdz pieciem sasmalcinātiem citronzāles kātiem dažas minūtes iemērkt karstā eļļā. Ielieciet eļļu ar kātiem pudelē un pirms lietošanas dažas dienas ļaujiet atpūsties.
Citronzāle: slepens ierocis pret odiem
Garšvielu augs ir pārbaudīts un maigs līdzeklis pret odu atbaidīšanu. Tāpēc citronella eļļa ir iekļauta daudzos augu izcelsmes repelentos. Berzējiet svaigas citronzāles lapas, atbrīvojas arī ēteriskās eļļas. Ielieciet lapas uz šķīvja un ielieciet uz naktsgaldiņa, tas kādu laiku ļaus mazam asinssūcējam ticami prom.
Padomi un viltības
Citronzāles vairākas nedēļas var uzglabāt laikrakstos, kas iesaiņoti ledusskapja dārzeņu nodalījumā.