Saturs
- Pareizi sasaldējot cukīni - tie paliek kraukšķīgi!
- Cukini nav tas pats, kas cukini
- Kad viņi tiks nodoti sals?
- Cukini trīs variantos
- Iesaldējiet neapstrādātu cukini
- Cukini blanšēti sasaldē
- Iesaldējiet gatavos cukini ēdienus
- Tips
- izturība
- Atkausē maigi
- Secinājums ātrajiem lasītājiem:
Cukini var būt sasaldēti neapstrādāti vai vārīti
Pareizi sasaldējot cukīni - tie paliek kraukšķīgi!
Cukini ir daudzpusīgs eksperts virtuvē ar savu atturīgo garšu. Vasara ir laiks, kad viņa mūs priecē svaigi. Bet pat rudenī, ziemā un pavasarī mums tas nav jāatsakās no draudzīga saldētavas atbalsta.
Cukini nav tas pats, kas cukini
Kas audzē savu dārzeņu dārzu, zina: cukini var izaugt līdz staltam izmēram un uz svariem atnest vairāk nekā kilogramu. Tomēr tirdzniecībā lielākoties sastopamies ar maziem paraugiem.
Arī mazāki augļi ir piemērotāki sasaldēšanai. Lielie ķirbji, kas ir cukini jā, satur daudz vairāk ūdens un pēc atkausēšanas kļūst mitri.
Kad viņi tiks nodoti sals?
Cukini ir vasaras dārzeņi, kas siltajā sezonā plaukst dārzā. Tirdzniecības rezultāti vienlaicīgi ar izdevīgām cenām un veselībai apzinīgi produkti arī tur atrod labāko bio kvalitāti.
Tā kā maigi ķirbji ilgstoši iztur saldu temperatūru saldētavā, jūs varat brīvi spēlēties un ienest vietējā virtuvē lielākus daudzumus. Neaizmirstiet savlaicīgi atbrīvot vietu saldētavā.
Cukini trīs variantos
Iesaldējot cukīni, jums ir daudz rīcības brīvības, jo saldētavas traukos tie var nonākt dažādos veidos:
Iesaldējiet neapstrādātu cukini
- Nomazgājiet cukini un pēc tam žāvējiet augļus. Sagrieziet cukini kubiņos vai šķēlēs. Sarīvētas cukini ir ideāli piemēroti arī dažiem ēdieniem. Ielieciet kabaču gabaliņus sietā un apkaisa ar nelielu sāli. Sāls viņiem atņems daļu ūdens, tāpēc cukīni pēc atkausēšanas paliks kraukšķīgāki. Pēc apmēram 15 minūtēm sautiniet cukini ar virtuves papīru. Pārlejiet gabalus porcijās saldēšanas traukos. Katru trauku etiķetē ar saturu un datumu un tūlīt ievieto saldētavā.
Cukini blanšēti sasaldē
Blanšēšana ticami nogalina mikroorganismus, padarot cukīni vēl izturīgāku. Pēc tam, kad augļi ir mazgāti un sagriezti, tos atkarībā no gabalu lieluma apmēram divas līdz četras minūtes ievieto verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē ledus ūdenī.
Iesaldējiet gatavos cukini ēdienus
Arī ratatouille, cukini zupu un grilētas cukini šķēles var viegli sasaldēt. Ja iespējams, pievienojiet atlikušos un atdzesētos daudzumus saldētavas traukā un pēc tam saldētavā.
Tips
Nepārsedziet saldētavai paredzētos cukīni ēdienus, lai tie pēc atkausēšanas nekļūtu mitri.
izturība
Saldētas cukini ir stabili veselu gadu. Pagatavotiem cukini ēdieniem glabāšanas laiku samazina līdz sešiem mēnešiem.
Atkausē maigi
Cukini maigi jāatkausē istabas temperatūrā, lai tie neliktos mīksti. Pēc tam tie jāizmanto pēc iespējas ātrāk. Rīvētu cukini var sasaldēt verdošā ēdienā.