Saturs
- Grauzdēti sīpoli - garšīgs garnīrs ar daudziem ēdieniem
- Cepiet sīpolus
- Cepiet sīpolus cepeškrāsnī
- Apcepiet sīpolus pannā
Grauzdēti sīpoli smaržo un garšo
Grauzdēti sīpoli - garšīgs garnīrs ar daudziem ēdieniem
Virtuvē grauzdēti sīpoli ir pikanta garšviela daudziem klasiskajiem ēdieniem. Kāds būtu sīpolu cepetis bez grauzdētiem sīpoliem? Ceptus sīpolus var iegādāties jebkurā lielveikalā, taču tie ir daudz labāki garšas ziņā, ja tos pats sagatavojat.
Cepiet sīpolus
Vispirms izlemiet par pasas sagatavošanas variantu:
Izlemiet, kāda veida grauzdēti sīpoli jums ir nepieciešami:
Cepiet sīpolus cepeškrāsnī
Ja vēlaties cept veselus sīpolus vai sīpolu ceturtdaļas, vislabākais ir cepeškrāsns.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Notīriet sīpolu ar mitru drānu, nogrieziet atlikušās saknes un augšējo dzinumu paliekas. Ielieciet nedaudz eļļas kastrolis traukā un ielieciet nemizotos sīpolus. Ja vēlaties, sīpolus var arī grauzdēt sausus. Sīpolu ceturtdaļa gulēja mizoti vai nemizoti tieši blakus viens otram. Sīpoliem ielieciet nedaudz sāls. Apmēram stundu liek veidni cepeškrāsnī. Sīpoli vai sīpolu ceturtdaļas ir gatavi, kad tie ir cepti zeltaini brūni. Uzmanīgi nogrieziet visa sīpolu augšējo un apakšējo daļu un pasniedziet gardu garnīru.
Apcepiet sīpolus pannā
Cepti sīpoli pannā tiek pagatavoti ātrāk nekā cepeškrāsnī. Šeit notiek mazāku daudzumu grauzdēšana, ko veic vienā mirklī.
- Sīpolus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Izmantojiet asu nazi vai izmēģiniet to ar maizes mašīnu. Ielieciet sīpolu gredzenus bļodā, apkaisa ar dažiem miltiem un labi samaisa. Visiem gredzeniem jābūt miltiem. Izvēlieties lielu pannu un sildiet nedaudz eļļas (rapšu eļļa vai saulespuķu eļļa) vai sviesta. Ielieciet pannā miltus un apcep tos zeltaini brūnus uz vidējas uguns. Pievērsiet uzmanību vairākiem pagriezieniem, lai sīpoli nedeg.
Grauzdēti sīpoli tiek attaukoti uz virtuves papīra, un pēc tam tos var pilnveidot ar jūsu izvēlētām garšvielām.
Ja jums traukā uzreiz nav vajadzīgi grauzdēti sīpolu gredzeni, sīpolus pēc apdedzināšanas varat arī nožūt krāsnī. Sīpolu gredzenus novietojiet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, un pusotru līdz divarpus stundas spiediet cepeškrāsnī 80 grādu temperatūrā. Sīpoli ir sausi, ja, kratot lapu, tie viegli sarūsē. Žāvētus sīpolu gredzenus kādu laiku var uzglabāt skrūvju burkā.