Saturs
- Dižskābarža augļi ir biškrieksti
- Tā izskatās biškrieksti
- Kurā vecumā augļi nobriest uz dižskābarža?
- Ne katru gadu grāmatā ir beechnuts
- Dižskābarža augļi ir nedaudz indīgi
- Biškopju lietošana virtuvē
- Dižskābardis, pavairojot sēklas
- Tips
Neapstrādāti biškrieksti ir vāji indīgi
Dižskābarža augļi ir biškrieksti
Dižskābarža koki vairojas no saviem augļiem - biekstiem. Tie ir nedaudz indīgi, bet tos var ēst grauzdētus. Ne katru gadu raža ir bagātīga. Kas jums būtu jāzina par dižskābarža augļiem.
Tā izskatās biškrieksti
Biškriekstu augļi ir rieksts ar nosaukumu Buchecker. Tās sastāv no rupjas četru daivu kapsulas, kurās parasti aug divas, reizēm vairāk sēklas. Sēklas ir trīsstūrveida un ar brūnu apvalku.
Sākotnēji kapsula tiek atvērta, bet pēc apaugļošanas tā tiek aizvērta un sacietē. Lai novāktu biškriekstus, kapsula ir jāatver. Nokrītot lejā, augļu glāzes pašas par sevi lec un atbrīvo sēklas.
Mežā pavairošana notiek caur vāverēm un putniem, kuri pavada sēklas uz attālākām vietām.
Kurā vecumā augļi nobriest uz dižskābarža?
Jaunās dižskābarža augļi vēl nesniedz. Dižskābarža zieds tikai no apmēram 20 gadu vecuma. Augļi, kuros nogatavojas sēklas, attīstās tikai 40 līdz 80 gadu vecumā.
Ne katru gadu grāmatā ir beechnuts
Īpaša dižskābarža īpašība ir tā, ka tas katru gadu nedod bagātīgu ražu. Parasti ik pēc pieciem līdz astoņiem gadiem kokā aug tik daudz biškriekstu, ka vēlāk augsne tiek pilnībā pārklāta. Šos gadus sauc par nobarošanas gadiem, jo agrāk cūkas varēja burtiski nobarot ar biškopjiem.
Turpmākajos gados raža ir daudz zemāka. Dažreiz augļi uz koka neaug.
Dižskābarža augļi ir nedaudz indīgi
Bucheckern satur aktīvo sastāvdaļu Fagin, kas norijot izraisa nelabumu. Pat zirgiem, suņiem un kaķiem nav atļauts ēst lielos daudzumos biškriekstus. Putni, meža dzīvnieki un cūkas tomēr panes augļus.
Toksīnu neitralizē karsējot, galvenokārt grauzdējot. Tad biškrieksti var tikt patērēti nekaitīgi.
Biškopju lietošana virtuvē
Bučekerna vienmēr ir bagātināta laikā, kad ir nepieciešams ievērot cilvēku uzturu. Grauzdētās sēklas samaļ miltos vai izmanto kā kafijas aizstājēju.
Grauzdēti bietes labi der ar rudens salātiem vai kā citu riekstu aizstājēji.
Dižskābardis, pavairojot sēklas
Dižskābaržu var viegli pavairot ar sēklām. Ja esat savācis biškriekstus, novietojiet tos ūdens vannā un izmetiet visus peldošos augļus. Pārējie augļi ir dīgti.
Biekstiem jābūt stratificētiem. Tas nozīmē, ka dīgļa kavēšana ir jāpārvar ar aukstumu. Tas notiek vai nu tieši ziemā zemē, vai arī augļus vairākas nedēļas uzglabā ledusskapī.
Tips
Biškrēsli satur daudz eļļas. Tie tika izspiesti agrāk, un iegūtais šķidrums tika izmantots kā lampas eļļa. Vajadzības laikā ēdiena gatavošanai izmantoja arī dižskābarža eļļu.