Saturs
- Cigoriņi: ziemas sezonas draugs
- Visu gadu lapu dārzenis
- Sezonas sezonu izmanto par labu labākai kvalitātei un cenām
- Ilgāka procedūra, kas ir vērts
- Padomi un viltības
Cigoriņi: ziemas sezonas draugs
Ar savu bālo izskatu viņš praktizē eleganti atturīgi. Ar savu kraukšķīgo konsistenci un maigo rūgto, saldo un atsvaidzinošo garšu tas pārliecina aukslējas. Bet kad cigoriņiem ir sezona un kā var atpazīt labu kvalitāti?
Visu gadu lapu dārzenis
Ja vairumam citu lapu dārzeņu ir pārāk auksti, cigoriņi gandrīz izdzīvo. Papildus kāpostiem, jēra salātiem un makaroniem tas ir viens no populārākajiem lapu dārzeņiem ziemā, tomēr mazumtirdzniecībā to var atklāt ne tikai ziemā. Ražošana visā pasaulē un modernās uzglabāšanas iespējas ļauj cigoriņiem būt pieejamiem visu gadu.
Sezonas sezonu izmanto par labu labākai kvalitātei un cenām
Kaut arī cigoriņus var iegādāties visu gadu, tas nav ieteicams. Piemēram, ja vasarā pērkat cigoriņus, pastāv liela varbūtība, ka jūs atradīsit zemākas kvalitātes un paaugstinātas cenas. Bet kad jūs varat paļauties uz perfektu cigoriņu?
Cigoriņi ir ziemas salāti, kuru sezona Vācijā sākas oktobrī un parasti tiek deklarēta no marta līdz aprīlim. Šajā laikā kā ziemas salātus varat izmantot labākos vietējos izcelsmes lapu dārzeņus.
Par labu kvalitāti runājiet cita starpā:
Ilgāka procedūra, kas ir vērts
No septembra vidus līdz oktobra beigām rāceņu formas cigoriņu saknes novāc, pirms tās nosūta uz aukstumu vai baseinu ar siltu ūdeni. Tur viņi satraukti dodas uz priekšu. Pēc trim četrām nedēļām cigoriņi ir gatavi novākšanai. To var uzglabāt tumšā un vēsā vietā, piemēram, ledusskapī, ne ilgāk kā trīs nedēļas.
Visa procedūra ir iespējama arī pati. Cigoriņus var audzēt savā dārzā un vēlāk pārvietot uz piemērotām telpām. Svaigāks nav.
Padomi un viltības
Jo svaigāks ir cigoriņš, jo garšīgāks tas paliks atmiņā. Tikmēr ir arī sarkanā cigoriņi, kas ir piemēroti tiem, kam patīk atteikties no rūgtās pēcgaršas.