Saturs
- Dzērvenes - dzērveņu amerikāņu radinieki
- Dzērveņu un dzērveņu līdzības
- Dzērveņu
- Dzērveņu sastāvdaļas
- Dzērveņu
- Padomi un viltības
Dzērvenes - dzērveņu amerikāņu radinieki
Pamatā dzērve izskatās pēc pārāk daudz dzērveņu, tāpēc vācu lielveikalos amerikāņu ogu bieži piedāvā kā “dzērveņu kultūru”. Tomēr no botāniskā viedokļa šis apgalvojums ir nepareizs, jo dzērveņu un dzērveņu dzērieni ir savstarpēji saistīti, taču tie joprojām liecina par būtiskām izskata un garšas atšķirībām.
Dzērveņu un dzērveņu līdzības
Abas sugas pieder viršu augu saimei un mellenēm (latīņu "Vaccinium"), tāpēc ir ne tikai savstarpēji saistītas, bet arī ar mellenēm. Abas sugas dod priekšroku skābām augsnēm un attīsta spilgti sarkanas ogas, kuras izskatās diezgan skābenas un īpaši garšas kā ievārījums vai augļu mērce, bet briedei. Tomēr šeit līdzības jau apstājas.
Dzērveņu
Dzērve ir rāpojošs vaskains krūms ar ļoti gariem dzinumiem un saknēm. Augs galvenokārt dod priekšroku ļoti skābām un mitrām augsnēm paaugstinātos purvos. Tās sārti baltie, smalkie ziedi atgādina celtņa galviņu (no tā nosaukums "Crane Berry" = "dzērveņu"), augļi ir apmēram tikpat lieli kā saldie ķirši. Atkarībā no šķirnes nogatavojušies augļi var būt no spilgti sarkanas līdz gandrīz melnai. Lapas ir šauras un ovālas, konusveida virzienā uz priekšu. Tās dabiskajā areālā dzērvenes ir tikai Ziemeļamerikā.
Dzērveņu sastāvdaļas
Uz 100 gramiem satur svaigas dzērvenes
Dzērveņu
Eiropas brūklene ir stāvus punduru krūms, kas dod priekšroku smilšainām, tikai mēreni skābām augsnēm. Tās balti līdz sarkani ziedi ir atvērti kā zvaniņš. Zirņa lieluma augļi nogatavojušās koši. Lapas ir platas un ovālas, augšpusē arī blāvas. Dzērvenēm, atšķirībā no dzērvenēm, ir ļoti maz mīkstuma ar daudzām sēklām. Atšķirībā no dzērveņu, dzērvenes nav jutīgas pret salu. Tās sastāvdaļas ir līdzīgas dzērvenēm, izņemot to, ka Amerikas radiniekam ir vairāk ko piedāvāt.
Padomi un viltības
Ja jums ir nieru darbības traucējumi vai pat dialīze, jums nevajadzētu ēst gan dzērvenes, gan dzērvenes. Sastāvdaļas stimulē nieru darbību, tāpēc ir kaitīgas cilvēkiem ar nierēm.