Saturs
- Apstrādājiet goji ogas pats
- Apstrādājiet goji ogas pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas
- Dažādas iespējas goji ogu konservēšanai
- Pareizi sasaldējiet Goji ogas un nožāvējiet
- Tips
Žāvētas Goji ogas ir ļoti ilgstošas
Apstrādājiet goji ogas pats
Tikmēr Goji ogas vairs nav pieejamas tikai žāvētā veidā un tirdzniecībā importētas no Tālajiem Austrumiem, bet daļēji arī kā svaigi produkti tieši no Vācijas audzēšanas. Tomēr tā dēvētais smiltsērkšķu krūms arī daudzos šīs valsts dārzos dod ražas daudzumu, kas pārsniedz svaiga patēriņa pieprasījumu.
Apstrādājiet goji ogas pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas
Daudzi augļu mīļotāji zina problēmu: svaigi augļi atrodas pie borta virtuvē vai ledusskapī un drīz neizskatīsies patiesi apetīti. Lielāko daļu laika šobrīd sev uzdod jautājumu, vai augļus var kaut kā saglabāt komposta kaudzes priekšā un jēgpilni tos saglabāt un izmantot. Lai arī šajā sakarā var būt viena vai otra iespēja, goji ogas, tāpat kā citi augļi, būtu vai nu patērējamas pēc iespējas ātrāk, vai arī tieši jāapstrādā un attiecīgi jāsaglabā. Tas ir vienīgais veids, kā vislabāk saglabāt augsto kvalitāti kopā ar vitamīniem un citām vērtīgām sastāvdaļām. Tomēr, piemēram, Goji ogas ir mazāk jutīgas nekā avenes, ja dažas dienas pirms turpmākas apstrādes tās jāuzglabā pēc ražas novākšanas.
Dažādas iespējas goji ogu konservēšanai
Goji ogas var pārstrādāt un konservēt dažādos veidos:
Sula, kas iegūta no goji ogām, ledusskapī ilgst nedaudz ilgāk nekā trauks svaigu ogu. Tomēr, sildot to konservēšanas nolūkos, tiek zaudētas arī vērtīgas sastāvdaļas. Gatavojot sulas un marmelādes, jāpievieno saldāki augļi vai cukuri, jo pašas Goji ogas nav zināmas ar savu saldo garšu.
Pareizi sasaldējiet Goji ogas un nožāvējiet
Goji ogu žāvēšanai zaļo klinti noņem un ogas saulē ievieto uz absorbējoša virtuves papīra. Ik pēc dažām stundām ogas jāapgriež, lai tās vienmērīgi izžūtu. Alternatīvi, Goji ogas var kaltēt cepeškrāsnī, kuras maksimālā temperatūra ir 40 grādi pēc Celsija, kur cepeškrāsns durvīm jāpaliek atvērtām, lai mitrums neizkļūtu. Lai goji ogas sasaldēšanas laikā nesaliptu vienā lielā, neatdalāmā masā, vispirms ogas jāsaldē uz paplātes. Dažreiz var būt noderīgi atstāt zaļos kātus glabāšanai saldētavā uz ogām.
Tips
Ja laika dēļ nevarat apstrādāt savas Goji ogas no dārza, dažreiz labāk ir tās atstāt uz krūma. Parasti vairums ogu pēc novākšanas sabojājas ātrāk nekā tad, kad tās var pilnībā nobriest ogu krūmu zariem.