Saturs
- Günsel - gandrīz aizmirsta ēdama nezāle
- Ēdamais Günsel
- Dzeltenā Günsel
- Ajuga pyramidalis
- Pārmeklē Ginsels
- Izmantojiet Günsel virtuvē
- Tips
Günsel ir ēdams un veselīgs
Günsel - gandrīz aizmirsta ēdama nezāle
Ziedošās Günsel (Ajuga) ģintī ietilpst apmēram 65 dažādas piparmētru dzimtas sugas. Günsel ir visur Eiropā. Rietumāzija un daļēji arī Ziemeļāfrika ir plaši izplatīta. Daudzas mūsu vietējās sugas var savākt kā savvaļas augus un izmantot virtuvē un / vai iekļaut tradicionālajā ārstniecības augos, ko izmanto tautas medicīnā.
Iepriekšējais raksts Günsel zālienā - profilakse ir labāka nekā noņemšanaĒdamais Günsel
Ēdami vai izmantojami kā ārstniecības augi galvenokārt pieder Günseln
Dzeltenā Günsel
Dzeltenā Günsel dzimtene ir Vidusjūra, bet tā jau sen ir dzimtā Vācijā. Līdz 15 centimetru augsts, ļoti smaržīgs augs galvenokārt atrodams kaļķainās augsnēs, galvenokārt laukos, un nokrīt intensīvo citrondzelteno ziedu dēļ uz spēcīgajiem. Garšaugu, kas pazīstams arī kā “nezāļu vainags”, kādreiz galvenokārt izmantoja insultu ārstēšanai. Dzeltenā Günsel ir Vācijā apdraudēto sugu Sarkanajā sarakstā, tāpēc to nevajadzētu vākt.
Ajuga pyramidalis
Pretstatā ložņainajam Günselim piramīda Günsel neveido pakājē, bet aug līdz 35 collām taisnā augstumā. Zili līdz violeti ziedi parādās no jūnija līdz augustam, lapām ir arī pārsteidzoši sarkanīgi violeta krāsa. Augs atrodams galvenokārt Alpos, bet arī Kaukāzā un Eiropas ziemeļu un dienvidu kalnos. Tradicionāli augu, kas pazīstams arī kā akmens ingvers, izmanto kā ārstniecības augu vielmaiņas traucējumu gadījumos un brūču sadzīšanas veicināšanai.
Pārmeklē Ginsels
Droši vien vispazīstamākā Günsel suga ir ložņājošā Günsel, kas ir ne tikai ļoti izplatīta savvaļas formā, bet dažkārt arī tiek stādīta kā zemes segums dažos dārzos. Ziedošās lapas no augiem un kātiem un ziediem no aprīļa līdz jūlijam ir ēdamas, un kā ārstniecības augu tos var izmantot arī tējas un uzlējumu veidā.
Izmantojiet Günsel virtuvē
Ložņu Günsels intensīvā garša atgādina rūgto cigoriņu, tāpēc garšaugu vajadzētu lietot tikai nelielā mērā. Lapas un dzinumus var izmantot svaigā veidā kā salātu garšvielu vai garšaugu mērcēs, bet arī vārītus vai sautētus dārzeņu, kartupeļu vai olu ēdienos. Maigāka garša ziedi labi der ar desertiem vai kā augļu salātu rotājumi.
Tips
Tradicionāli Ložņu Ginsels tiek savākts no maija līdz jūnijam un pēc tam svaigi apstrādāts vai viegli žāvēts.