Saturs
- Jāņogu konservēšana, sasaldējot
- Kas jums jāsasaldē
- Sagatavojiet jāņogas sasaldēšanai
- Nomazgājiet un kātiņu
- Ļauj sastingt pa vienam
- Iesaldēt maisiņā vai saldētavā
- Ātri lietojiet atkausētās sarkanās jāņogas
- Padomi un viltības
Jāņogu konservēšana, sasaldējot
Ar labu kopšanu jāņogu krūmi pārvadā daudzas ogas - pārāk daudz, lai tās patērētu svaigas. Vienkārši sasaldējiet augļus. Tad jūs ziemā varat baudīt gardas sarkanās jāņogas.
Kas jums jāsasaldē
Sagatavojiet jāņogas sasaldēšanai
Neatkarīgi no tā, vai tās ir baltās, melnās vai sarkanās jāņogas - tās visas ir sasaldētas vienādi.
Izmantojiet tikai svaigas, nogatavojušās ogas. Sakārtojiet visus augļus, kas jau ir mazliet saburzīti vai mīkstus. Rūpīgi jānoņem arī lapas, kukaiņi un citas svešas detaļas.
Nomazgājiet un kātiņu
Jāņogas izskalo sietā zem tekoša ūdens. Ūdens strūklai jābūt pēc iespējas mīkstākai, jo ogas nevar izturēt spiedienu.
Pēc tam novietojiet panicles uz virtuves papīra un ļaujiet tai nožūt.
Tikai pēc mazgāšanas ogas tiek atbrīvotas no kātiem. Ja iepriekš noņemat panicles, jāņogas mazgāšanas laikā zaudē pārāk daudz sulas.
Ļauj sastingt pa vienam
Pāris stundas pirms sasaldēšanas iestatiet saldētavu uz zemāko līmeni. Ja jūsu ierīcei ir atdzesēšanas programma, izmantojiet to šajā nolūkā.
Ielieciet sausās jāņogas pa vienai uz šķīvja vai šķīvja un ļaujiet tām dažas stundas sasalt saldētavā.
Tas novērš ogu sasalšanu viens otram un vēlāk tikai atkausēšanu kā bloku. Atsevišķi sasaldētas jāņogas var labāk noņemt, ja vēlaties izmantot tikai dažus augļus.
Iesaldēt maisiņā vai saldētavā
Pēc sasaldēšanas iepildiet augļus saldētavas maisiņos vai burkās. Labi aizveriet maisiņus, lai ogas vēlāk brīvi gulētu saldētavā.
Tagad tos var uzglabāt saldētavā līdz vienam gadam, ja vien dzesēšana nav pārtraukta.
Ja atkausējat ogas, tas jādara uzmanīgi. Neņemiet no saldētavas vairāk jāņogu, nekā varat izmantot uzreiz. Ielieciet saldētos augļus ledusskapī.
Ātri lietojiet atkausētās sarkanās jāņogas
Atkausētās sarkanās jāņogas vairs nav piemērotas neapstrādātam patēriņam vai kā kūku dekorēšanai. Pēc tam viņi ir pārāk mīksti un zaudē sulu.
Gatavojiet kompotu no ogām vai sulu no tām, lai pagatavotu želeju vai sulu.
Pēc atkausētajām jāņogām vajadzētu patērēt pēc iespējas ātrāk. Tos nedrīkst turēt ilgāk par pāris stundām.
Padomi un viltības
Jāņogas aug uz tā sauktajiem panicles. Ar dakšiņu ogas var viegli atdalīt no kātiem. Satveriet kātu augšpusē un turpiniet ar dakšām iet pa panikolu. Tomēr nevar pilnībā novērst, ka tādējādi ogām paliek nelieli kātiņi. Ja tas jūs uztrauc, uzmavas jānoņem ar rokām.