Saturs
- Sagriezti ķiploki: lapu un ziedu lietošana
- Ķiploku novākšana: kas, kad un kā?
- Izmanto lapas
- Lietojumi ziedpumpuriem un ziediem
- Kā ķiploku sagriešana ietekmē ķermeni?
- Padomi un viltības
Sagriezti ķiploki: lapu un ziedu lietošana
Svaigi tas vislabāk garšo, žāvēti vai saldēti, tas zaudē aromātu. Mēs runājam par sagrieztu ķiploku. Šo augu, kam nepieciešama neliela kopšana, virtuvē var izmantot daudzos veidos.
Ķiploku novākšana: kas, kad un kā?
Jūs varat novākt visas augu daļas. Ēdami ir gan mazie sīpoli, kas atrodas augsnē, gan arī izlobītās lapas, kātiņi, ziedpumpuri un baltie ziedi. Parasti novāc galvenokārt lapas un ziedu pumpurus.
Sagrieztus ķiplokus var novākt vairākas reizes gadā. Sējot pavasarī, augsne sākas jūnijā un ilgst līdz vasaras beigām. Ja izturīgi sasmalcinātie ķiploki tika iestādīti pagājušajā gadā, ražu var sākt ar veiksmi no marta.
Ķiplokus sagriež ar šķērēm. Uzmanību: nenoņemiet visas lapas uzreiz, lai izvairītos no auga šokēšanas. Nogrieziet lapas ar vismaz 5 cm attālumu līdz apakšai. Tā rezultātā jaunie dzinumu gali nav nejauši ievainoti. Atcerieties arī novākt ražu tikai tik daudz, cik tiešām vēlaties izmantot.
Izmanto lapas
Gatavošanas procesa beigās lapas svaigi jāizmanto vai jāpievieno ēdienam. Papildus Āzijas iedvesmotiem ēdieniem tie ir lieliski piemēroti garšvielu pagatavošanai:
Lietojumi ziedpumpuriem un ziediem
Arī ziedu pumpuri, kas parādās augustā, ir ēdami un garšīgi. Vislabāk tie garšo slēgtā, zaļā un mīļā stāvoklī. Ziedi ir vairāk paredzēti dekoratīviem nolūkiem, piemēram, saldo desertu un augļu šķīvju dekorēšanai un pasniegšanai. Ziedpumpuri, kurus varat izmantot:
Kā ķiploku sagriešana ietekmē ķermeni?
Ķiplokiem līdzīgajām lapām ir antibakteriālas, pretiekaisuma, gremošanu veicinošas, asinsspiedienu līdzsvarojošas, pretvēža un holesterīna līmeni pazeminošas lapas. Turklāt tie stiprina imūnsistēmu. Patīkami saldas garšas ziedi nav tik ārstnieciski.
Padomi un viltības
Sagriezti ķiploki neilgi pēc ražas novākšanas. Ielieciet to mājās glāzē ūdens. Tad viņš uzturas līdz 3 dienām.