Saturs
- Pareizi novāciet maurlokus
- Laiks un rīks
- Izgrieziet pareizi
- Vai jūs varat izmantot ziedošus maurlokus?
- Ziedi un pumpuri ir ēdami
- Padomi un viltības
Pareizi novāciet maurlokus
Lokiem ir aromātiska, puraviem līdzīga garša - nav brīnums, ka garšaugs pieder tai pašai augu saimei kā sīpoli, puravi & Co - un satur arī daudz vitamīnu. Lielāko daļu puravu kāļu kātiņu izmanto svaigus un neapstrādātus, taču tos var arī sasaldēt vai citādi konservēt.
Laiks un rīks
Galvenokārt maurloku kātiņus var novākt visu gadu. Atkarībā no šķirnes ir maurloki ar smalkiem, maigiem un biezākiem dzinumiem. Arī garšas ziņā dažādi maurloku veidi atšķiras. Vislabāk ir novākt kātiņus agri no rīta, jo šajā brīdī tie satur augstāko ēterisko eļļu koncentrāciju, un tāpēc tiem ir daudz aromāta. Griešanai varat izmantot asu un tīru nazi vai šķēres - ir svarīgi nesaspiest dzinumus un nevajadzīgi ievainot.
Izgrieziet pareizi
Nogrieziet stublājus apmēram divus līdz trīs centimetrus virs zemes, lai augam būtu vieglāk atjaunot svaigus dzinumus. Tomēr daži dzinumi ir sadalīti vairākus centimetrus virs zemes un ir gandrīz dubultojušies. Šie dubultie dzinumi tiek sagriezti pēc iespējas tālāk virs plaisas, tāpēc abi dzinumi tiek saglabāti un var turpināt augt. Ražas novākšanas laikā pārliecinieties, ka jūs nedrīkstat nogriezt dzinumus, bet gan sistemātiski plānot augu - jo vairāk gaismas un gaisa ir atsevišķiem stublājiem, jo labāk augs augs. Novāktie maurloki jāizmanto pēc iespējas ātrāk vai svaigi sasaldēti. Ja tas nav iespējams, novietojiet veselus kātiņus glāzē ūdens - šādā veidā maurloki ilgs dažas dienas.
Vai jūs varat izmantot ziedošus maurlokus?
Ziedu nesošā sīpola kāti ir grūti, garša ļoti rūgta un tāpēc neēdama. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki pēc iespējas ātrāk nogrieztu topošās ziedkopas, lai tās nesasniegtu briedumu. Regulāra ražas novākšana var novērst maurloku ziedēšanu, taču jums regulāri vajadzētu nogriezt visus kātiņus trīs collu attālumā no zemes.
Ziedi un pumpuri ir ēdami
Tomēr tas faktiski nav vajadzīgs, jo ēdamie ir gan raksturīgie ziedi, gan joprojām stingri noslēgtie maurloku pumpuri. Pumpurus var pārstrādāt nepareizos kaperos, ievietojot tos etiķī un sālī. Ziedi ir lieliski piemēroti zupu un salātu dekorēšanai, bet citādi tos var izmantot tāpat kā maurloku dzinumus. Viņiem ir spēcīgs, diezgan ass aromāts, kas tomēr - lielā nektāra satura dēļ - vienlaikus ir diezgan salds. Jūs varat gaidīt ziedēšanas periodu, novākt ziedus un pumpurus un pēc tam enerģiski nogriezt kātiņus.
Padomi un viltības
Jūs varat vienkārši pavairot iestādītos dārzkopības maurlokus, vienkārši iestādot ziedu un gaidot, kamēr tas attīstīs tā sēklas. Lielākoties maurloki sēj paši, viņiem par to nekas nav jādara.
IJA