Saturs
- Timiāns - sulīga ziedēšana no jūnija līdz oktobrim
- Timiāna ziedēšanas laiks
- Timiāna griešana
- Timiāna ziedi ir ēdami
- timiāna kartupeļiem
- Padomi un viltības
Timiāns - sulīga ziedēšana no jūnija līdz oktobrim
Tāpat kā lavanda, timiāns uzbur sulīgu ziedu paklāju ar purpursarkaniem, rozā vai baltiem ziediem. Jo īpaši ložņu šķirnes piedāvā burvīgu skatu dārzā ziedēšanas laikā.
Timiāna ziedēšanas laiks
Lielākā daļa no aptuveni 210 timiāna zied jūnija un jūlija mēnešos, daži pat oktobrī. Ja vēlaties izmantot garšvielu lapas kā garšvielu vai kā ārstniecības augu, tad aromātisko ēterisko eļļu koncentrācija ir visaugstākā īsi pirms ziedēšanas. Bet arī ziedošo timiānu joprojām var novākt, pat ja tā garša nav tik intensīva. Timiāna lapas vislabāk novāc pusdienās, tad tās vislabāk garšo.
Timiāna griešana
Ja vēlaties timiānu novākt augstas kvalitātes visu gadu, jums regulāri jāapgriež ziedkopas, lai augs atkal izraidītu svaigus, aromātiskus dzinumus. Timiāns ir daudzgadīgs pusskrūms, kura vecākie dzinumi kaļķi laika gaitā - ja iespējams, nesagriež vecā koksnē, jo no zaļajiem zariem veidojas jauni dzinumi. Ziedus apputeksnē kukaiņi, piemēram, tauriņi vai bites - nektāriem bagātais timiāns ir iecienīta bišu ganība - un pēc tam izveidojas brūno sēklu kapsulas, tā saucamās riekstiņi.
Timiāna ziedi ir ēdami
Ēdienu garšvielām un dekorēšanai var izmantot ne tikai lapas, bet arī timiāna ziedus. Šim nolūkam nogrieziet veselus stublājus ar lapām un ziediem un izmantojiet tos svaigus vai žāvētus. Atšķirībā no daudziem citiem augiem, timiāns saglabā savu aromātu pat žāvējot.
timiāna kartupeļiem
Garšīga alternatīva rozmarīna kartupeļiem ir mazāk pazīstamais preparāts ar timiānu. Gatavojiet mazus jaunus kartupeļus un čaumalu sālītā ūdenī un apcepiet tos ar svaigu vai žāvētu, ierīvētu timiāna lapu sviestu visapkārt. Gatavos timiāna kartupeļus var skaisti dekorēt ar timiāna ziediem.
Padomi un viltības
Timiānu var arī saglabāt, ievietojot kātiņus ar lapām un ziediem medū vai olīveļļā un tādējādi iegūstot ar garšvielām eļļu vai medu - lielisku alternatīvu retajam timiāna medum.