Saturs
- Woodruff pēc ražas nožūšanas vai sasalšanas?
- Ražas novākšana un pareiza apstrāde
- Koku žāvēšana
- Iesaldējiet woodruff vai sasaldējiet
- Tips
Waldmeister var saglabāt daudzos veidos
Woodruff pēc ražas nožūšanas vai sasalšanas?
Pamatā kokgriezumu var vākt no pavasara līdz rudenim, lai to izmantotu kā ārstniecisku un aromātisku augu. Tomēr ieteicama raža pirms ziedēšanas, ņemot vērā sekojošo spēcīgo kumarīna satura palielināšanos.
Ražas novākšana un pareiza apstrāde
Parasti svaigās koksnes kāti tiek novākti īsi pirms ziedēšanas sezonas aprīlī un maijā, ko Waldmeisterbowle ir atnesis arī tradicionālais nosaukums Maibowle. Papildus Waldmeisterbowle, piemēram, var rafinēt arī šādus produktus ar Waldmeisterbowle raksturīgo garšu:
Tomēr komerciāli ražotos desertos un dzērienos jau vairākus gadus ir aizliegta īsta kokgriezuma izmantošana, jo pārmērīga un regulāra lietošana bērniem un pieaugušajiem var izraisīt veselības problēmas. Pavasara raža pavasarī ir tik svarīga, jo līdz ar ziedēšanu palielinās arī efektīvā kumarīna saturs lapās un kātos. Piesardzīgi lietojot, šī viela var arī pozitīvi ietekmēt veselību un, piemēram, palīdzēt mazināt galvassāpes. Lai novērstu pārdozēšanu, vienmēr ļaujiet kokgriezumu atstāt Waldmeisterbowle vai citos šķidrumos ne ilgāk kā 15 līdz 30 minūtes.
Koku žāvēšana
Lai nožūtu, dažus koku kātiņus parasti sasien ar diegu un labi vēdināmā vietā pakarina otrādi. Žāvēšanas process cepeškrāsnī ir ātrāks, taču tad nedrīkst pārsniegt temperatūru no 40 līdz 50 grādiem pēc Celsija un cepeškrāsns durvis ar karotes stilu viegli turēt vaļā, lai mitrums varētu izkļūt no augiem. Svaigai lietošanai ieteicams arī īsu koksnes pūšanu nakti, jo tas vēl vairāk pastiprina aromātu.
Iesaldējiet woodruff vai sasaldējiet
Ar novājēšanu aromātu pastiprinošo efektu var panākt arī īslaicīgi sasaldējot lapas. Varat to izmantot, ja jums nav pietiekami daudz laika, lai vīstos pa nakti. Kamēr žāvētas koksnes lapas saglabā savu aromātu tikai dažus mēnešus, jūs varat uzglabāt koka saldētavā ne ilgāk kā gadu.
Tips
Ja jūsu vainags jau ir ziedējis, jūs joprojām varat to izmantot. Bet tad pievērsiet uzmanību attiecīgi ekonomiskākai devai.