Saturs
- Girsch - viņa lapu īpašības
- Lapu ārējās pazīmes
- Jūs varat ēst lapas!
- Izmantojiet jaunās un vecākās lapas
- Tips
Giersch lapas ir neapstrādātas, ēdamas, un tās var arī vārīt kā veselīgu tēju
Girsch - viņa lapu īpašības
Giersch - pazīstams arī kā meža pētersīļi. Vienīgie viņu pazīst kā traucējošu nezāli. Pārējie zina, ka jaunās lapas ir ne tikai ēdamas, bet arī ārkārtīgi garšīgas. Tāpēc ir vērts tos meklēt un savākt. Bet kā atpazīt alkatības lapas?
Lapu ārējās pazīmes
Lapas, kas ir gan pamatnes, gan uz plikiem kātiem, ir iekrāsotas no zilgani zaļas līdz zaļai. Tas viņiem liekas neuzkrītoši citu zaļo augu vidū. Bet, tuvāk apskatot, kļūst skaidrs, ka tie ir diezgan atšķirīgi.
Alternatīvā kārtībā lapas ir ieslēgtas. Viņi sadalās kātiņos un lapu asmeņos. Lapu kātiņš var būt līdz 20 cm garš. Lapu asmens ir trīskārtīgs. Atsevišķie fīderi ir sadalīti arī trīs daļās. Šādi skrejlapas izskatās sīkāk:
Jūs varat ēst lapas!
Lai Giersch patiktu, jums nav jābūt savvaļas ziedu fanam. Ikviens, kam ir mazliet kulinārijas gudrības, izbaudīs jūgu. Šī nezāle ir ēdama un pat veselīga. Neatkarīgi no tā, vai ēdieni ir vienkārši, vai ārstnieciski - eļļā, vai žāvēti un uzlēti kā tēja - izvēle ir jūsu ziņā!
Izmantojiet jaunās un vecākās lapas
Smaržīgās lapas vislabāk novāc pirms ziedēšanas. Svaigi izraidītā stāvoklī (marta beigās / aprīļa sākumā) tie garšo patīkami aromātiski un pikanti. Giersch jaunās lapas ir piemērotas, piemēram, salātiem, spinātiem, kokteiļiem un cieti vārītas sulas pagatavošanai.
Žāvēšanai ir piemērotas vecākas lapas, kuras vasarā var sasniegt milzīgu izmēru salīdzinājumā ar jaunajām lapām. Bet kopā ar viņiem jūs varat arī uzburt garšīgas zupas un dārzeņu ēdienus. Cita starpā jūs varat tos izmantot kartupeļu ēdienu garšvielu pagatavošanai.
Tips
Olas ir bezmaksas un barojošs pētersīļu aizstājējs virtuvē.