Saturs
- Sausās goji ogas ir nesarežģītas un bauda visu gadu
- Pareizi sagatavojiet goji ogas žāvēšanai
- Goji ogas žāvē saulē
- Maigi nosusiniet goji ogas cepeškrāsnī vai dehidrētājā
- Izmantojiet universālas žāvētas goji ogas
- Tips
Goji ogas var žāvēt saulē
Sausās goji ogas ir nesarežģītas un bauda visu gadu
Pēc ražas novākšanas vasaras beigās Goji ogas var baudīt un svaigi pārstrādāt tikai salīdzinoši īsu laika posmu. Tā kā daudzi šīs ogas cienītāji, kas tiek slavēti par “superfood”, pēdējos gados ir pieraduši pirkt žāvētas ievestās ogas un baudīt tās kā musli, maizi vai kūkas sastāvdaļu, viņu pašu Goji ogas var arī izžāvēt no dārza salīdzinoši nesarežģītā veidā. saglabāti šādā veidā patēriņam visu gadu.
Pareizi sagatavojiet goji ogas žāvēšanai
Tā kā goji ogas uz atsevišķiem krūmiem mēdz nogatavoties pakāpeniski, augļus var patērēt svaigus vai pārstrādāt ilgākā laika posmā. Ja augļi jāžāvē konservēšanas nolūkos, tad krūms pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas jāuzsāk žāvēšanai. Šim nolūkam ogām (ja tas vēl nav izdarīts) ir atgriezta kātiņa un rūpīgi notīrīta no netīrumu daļiņu pielipšanas ar skaidru ūdeni. Pirms žāvēšanas goji ogas nav jākoka, jo daudzas mazās sēklas goji ogu iekšpusē ir viegli ēst. Pēc mazgāšanas Goji ogas viegli žāvē ar tīru virtuves dvieli, pēc tam augļus izklāj uz virtuves dvielīša vai uz absorbējoša virtuves vai cepamā papīra, cik vien iespējams, lai nožūtu.
Goji ogas žāvē saulē
Goji ogas var viegli žāvēt saulē dažu dienu laikā. Tomēr goji ogas jāaizsargā no lietus zem jumta dzegas un nakts laikā jānovieto interjerā. Tādējādi ogas žāvēšanai netraucē mitruma nokrišņi. Sausā saulē žāvējot goji ogas, dažas reizes apgrieziet augļus un labi samaisiet, lai tie vienmērīgi izžūtu. Ja goji ogu žāvēšanai mājā esat nodrošinājis loga sēdekli, ir jāpārliecinās, ka ir pietiekama ventilācija, lai novērstu pelējuma augšanu.
Maigi nosusiniet goji ogas cepeškrāsnī vai dehidrētājā
Goji ogas var žāvēt arī cepeškrāsnī vai dehidrētājā, kas parasti ir daudz ātrāk nekā žāvēšanas process saulē un normālas temperatūras gaiss. Ogu žāvēšanai krāsnī jāizvēlas temperatūra, kas nepārsniedz 40 grādus pēc Celsija. Turklāt krāsns durvis, piemēram, ar koka karoti uz koka, lai plaisa būtu plaši atvērta, lai mitrums, kas izplūst no ogām, varētu plūst ar gaisu. Žāvēšana vēl labāk darbojas speciālā dehidratorā, kas parasti ir arī aprīkots ar temperatūras vai ventilācijas kontroli, kā arī ar taimeri.
Izmantojiet universālas žāvētas goji ogas
Žāvētas goji ogas (nopirktas vai pašu ražotas) var izmantot dažādos veidos:
Tips
Šādi konservētas žāvētas Goji ogas vēlāk var pietūkt remdenā ūdenī turpmākai lietošanai. Ja goji ogas pēc tam vairākas reizes rūpīgi mazgā, tad tam vismaz vajadzētu atvieglot daudzu smiltsērkšķu ogu cienītāju garšu kā uztverto rūgtu garšu.