Saturs
- Nosusiniet olīveļļu
- Kas jums būtu jāzina par olīveļļu
- Nosusiniet olīveļļu
- Gaisā un žāvē cepeškrāsnī
- Žāvētas olīveļļas izmantošana
Olīvu garšaugs ir piemērots ne tikai ēdiena garšai
Nosusiniet olīveļļu
Atkal un atkal tirgū parādās jaunas garšvielas un garšaugi, no kuriem tikai retais var iegūt vietu mūsu virtuvē. Izņēmums ir olīvu zaļums, kas šeit plaukst arī dārzā un tiek izmantots žāvēts kā garšviela un kā ārstniecības augs.
Kas jums būtu jāzina par olīveļļu
Aromātiskais garšaugs nāk no Spānijas, Portugāles un Marokas. Tas patiesībā garšo olīvām, bet arī nedaudz timiāna un rozmarīna. Gluži tāpat kā abi divi labi zināmie augi, tas labi der arī ar grauzdētu gaļu, noapaļotām mērcēm un salātu mērcēm.
To sauc arī ar šādu vārdu:
Nosusiniet olīveļļu
Ja savā dārzā esat iestādījis olīveļļu, tad ar pirmo ražu jāgaida, līdz izveidojas enerģisks krūms. Tad jūs varat regulāri novākt un nožūt garšaugu zarus. Žāvējot, jārīkojas pēc iespējas maigi, lai garšaugs zaudētu tikai nelielu aromātu.
Gaisā un žāvē cepeškrāsnī
- Nojume tīru, svaigu zaru. Nomazgājiet tos un labi nosusiniet. Iesaiņojiet zarus un pakārt tos otrādi gaisīgā, siltā, bet ne saulainā vietā. Pēc dažām dienām, kad sausās lapas no kātiem viegli noņem, žāvēšanas process ir pabeigts. Ielieciet žāvētu olīveļļu hermētiskās kannās vai glāzēs un turiet tās tumšās.
Ātrāk sasniegt mērķi, ja žāvējat olīveļļu krāsnī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 40 grādiem. Ielieciet garšaugus uz cepešpannas cepeškrāsnī. Starp krāsns durvīm saspiediet koka karoti vai biezu podu turētāju, lai mitrums varētu izkļūt. Pēc dažām stundām garšaugu žāvē un var uzglabāt.
Pat žāvētājā jūs sasniegsit labus žāvēšanas rezultātus.
Žāvētas olīveļļas izmantošana
Ja jums patīk Vidusjūras virtuve, jūs varat izmantot olīvu garšaugu. Tas ir piemērots salātu un pesto garšvielu pagatavošanai, tas uzlabo gaļas, zivju un sēņu ēdienus. Tomēr nevajadzētu gatavot žāvētus kāpostus, bet tieši pirms pasniegšanas uz ēdiena vai maisa gatavošanas laika beigās.
No žāvētas olīveļļas var pagatavot efektīvu ārstniecisko tēju. Tas pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu trakta infekcijas, vēdera uzpūšanos, kā arī pret rauga Candida albicans.